Kvertsetiin, flavonoidühend, mida leidub ohtralt mitmesugustes taimsetes toiduainetes, nagu sibul, õunad ja marjad, on tänu oma tugevale antioksüdantsele, põletikuvastasele ja muule mitmekesisele bioloogilisele aktiivsusele pikka aega olnud teaduslike uuringute ja tervisealaste arutelude keskpunktis. Kuid selle loomupärane halb vees lahustuvus takistab oluliselt selle imendumist ja kasutamist inimkehas, piirates seeläbi selle tervisele kasulike omaduste täielikku realiseerimist. Viimastel aastatel on teaduse ja tehnoloogia pideva arenguga tekkinud vees lahustuv kvertsetiin, mis on ületanud traditsioonilise kvertsetiini lahustuvusprobleemid ning pakub laiemat valikut rakendusi ja ainulaadseid eeliseid.
Traditsiooniline kvertsetiin lahustub seedetraktis pärast suukaudset manustamist raskelt oma madala vees lahustuvuse tõttu, mille tulemuseks on äärmiselt madal imendumiskiirus. Uuringud näitavad, et selle soolestiku imendumiskiirus on vaid umbes 2%. Seevastu vees lahustuva kvertsetiini puhul on kasutatud tipptehnoloogiaid, nagu nanomitsellitehnoloogia ja tsüklodekstriini kaasamise tehnoloogia, et oluliselt parandada selle lahustuvust vees. Näiteks Hiina troopiliste põllumajandusteaduste akadeemia Lõuna-subtroopiliste põllukultuuride uurimisinstituudi Dryland New Materials Laboratory valmistas edukalt keemilise sidumise meetodite abil kvertsetiiniga laetud nanomitselle. See innovatsioon parandas oluliselt kvertsetiini vees lahustuvust, fotostabiilsust ja rakkude omastamise efektiivsust. Selle tulemusena lahustub kvertsetiin seedetrakti vedelikes sujuvamalt, suurendades selle kokkupuutepinda soole limaskesta rakkudega ja parandades oluliselt selle imendumise efektiivsust inimkehas. Asjakohased uuringud näitavad, et vees lahustuva kvertsetiini biosaadavus võib olla mitu korda või isegi rohkem võrreldes traditsioonilise kvertsetiiniga suurenenud, mis võimaldab organismil kvertsetiini aktiivseid komponente paremini omastada ja ära kasutada ning täielikult ära kasutada selle tervist edendavat toimet.
1. Vere glükoosisisalduse reguleerimine
Vees lahustuv kvertsetiin pakub uut lootust inimestele, kes on mures veresuhkru tervise pärast. Hiina Põllumajandusteaduste Akadeemia Zhengzhou puuviljauuringute instituudi uuring näitas, et kvertsetiin koos teiste puuviljaflavonoididega võib sünergistlikult pärssida α-glükosidaasi aktiivsust. α-glükosidaas mängib süsivesikute hüdrolüüsil olulist rolli ja selle aktiivsuse pärssimine võib tõhusalt blokeerida süsivesikute seedimist ja imendumist, aidates seeläbi kontrollida söögijärgset veresuhkru taset. Oma suurepärase lahustuvuse ja imenduvusega saab vees lahustuv kvertsetiin tõhusamalt osaleda α-glükosidaasi pärssimises, pakkudes tugevat tuge funktsionaalsete toodete väljatöötamiseks, mille eesmärk on reguleerida söögijärgset veresuhkru taset. Sellel on oluline mõju diabeedihaigete või kõikuva veresuhkru tasemega inimeste igapäevasele tervisehaldusele.
2. Maksa tervise kaitse
Vees lahustuv kvertsetiin on samuti suurepärane maksa tervise säilitamisel. Professor Peng Chengi meeskonna uuring Chengdu traditsioonilise hiina meditsiini ülikoolist näitas, et kvertsetiin võib leevendada alkohoolset rasvmaksa, vahendades TFEB tuuma translokatsiooni, et kompenseerida ebapiisavat autofaagiat. Vees lahustuva kvertsetiini parem imenduvus võimaldab sellel kiiremini ja tõhusamalt maksa jõuda, tugevdades maksarakkude autofaagilist funktsiooni, soodustades rasvade ainevahetust maksas ja hõlbustades kahjulike ainete eemaldamist. See aitab ennetada ja leevendada mitmesuguseid maksahaigusi, nagu rasvmaks ja alkohoolne maksahaigus, vähendades alkoholi ja muude tegurite poolt maksale tekitatud kahjustusi.
3. Juuste taastamise edendamine
Juuste väljalangemine on paljude inimeste jaoks tavaline mure ja vees lahustuv kvertsetiin pakub sellele probleemile uudse lahenduse. Professor Qu Jingi meeskonna koostöös Hiina Teaduste Akadeemia Zooloogia Instituudist läbi viidud uuring näitas, et kvertsetiin võib tõhusalt soodustada juuste taaskasvu, aktiveerides HIF-1 raja juuksefolliikuli mikrokeskkonna endoteelirakkudes. Vees lahustuv kvertsetiin pääseb sujuvamalt vereringesse ja juuksefolliikuli piirkonda, avaldades täielikult oma regulatiivset mõju juuksefolliikuli mikrokeskkonnale. See stimuleerib juuksefolliikuli tüvirakkude diferentseerumist ja proliferatsiooni, soodustades seeläbi juuste kasvu. Olenemata sellest, kas juuste väljalangemine on põhjustatud stressist, hormonaalsest tasakaalutusest või muudest teguritest, on vees lahustuv kvertsetiin paljulubav ohutu ja tõhusa adjuvantravina.
4. Immuunsüsteemi tugevdamine
Kvertsetiinil endal on teatud immunomoduleerivad omadused, näiteks makrofaagide aktiveerimise ja seotud immuunfaktorite sekretsiooni soodustamine. Vees lahustuva kvertsetiini tulek võimendab neid eeliseid veelgi. Selle suurepärane vees lahustuvus tagab ühtlasema jaotumise organismis, võimaldades sellel täpsemalt toimida immuunsüsteemi erinevatele komponentidele. See suurendab immuunrakkude aktiivsust ja soodustab selliste immuunfaktorite nagu tuumorinekroosifaktor-α ja interferoon-γ sekretsiooni, aidates kehal paremini kaitsta väliste patogeenide eest ja suurendades oluliselt üldist immuunsust. See annab inimestele tugevama vastupanu terviseohtudele, nagu gripiviirused ja bakteriaalsed infektsioonid.
Vees lahustuva kvertsetiini valmistamisel kasutatakse valdavalt ohutuid ja keskkonnasõbralikke tehnilisi meetodeid, näiteks varem mainitud nanomitsellitehnoloogiat. Need meetodid parandavad kvertsetiini vees lahustuvust ilma kahjulikke kemikaale lisamata, tagades toote ohutuse. Lisaks on selle parema biosaadavuse tõttu sama tervisekasu saavutamiseks vaja väiksemat kvertsetiini annust, mis minimeerib veelgi võimalike kõrvaltoimete riski.
Tänu pidevale uurimistöö süvendamisele ja tehnoloogiate pidevale innovatsioonile on vees lahustuval kvertsetiinil veelgi suurem rakenduspotentsiaal funktsionaalsetes toitudes, toidulisandites, kosmeetikas ja farmaatsiatööstuses. Funktsionaalsete toitude valdkonnas saab seda lisada erinevatesse jookidesse ja suupistetesse, pakkudes tarbijatele mugavat tervisekaitset. Kosmeetikatööstuses saab selle juukseid taastavaid ja antioksüdantseid omadusi ära kasutades välja töötada tooteid, millel on sellised funktsioonid nagu juuste väljalangemise ja naha vananemise vastane toime. Farmaatsiavaldkonnas on suur potentsiaal selle rakenduste edasiseks uurimiseks krooniliste haiguste ravis ja ravimteraapias abistamiseks, avades uusi silmapiire tulevastele meditsiini- ja terviseuuringutele.
1. Lõuna-subtroopiliste põllukultuuride uurimisinstituut, Hiina troopiliste põllumajandusteaduste akadeemia. (nd). Uued edusammud nanoosakeste abil aeglaselt vabanevate ravimikandjate materjalides. Välja otsitud aadressilt http://m.toutiao.com/group/7164215338974839308/?upstream_biz=doubao
2. Peng, C. jt (nd). Kvertsetiin leevendab etanoolist põhjustatud maksa steatoosi L02 rakkudes, aktiveerides TFEB translokatsiooni ebapiisava autofaagia kompenseerimiseks. FÜTOTERAPIA UURINGUD (Hiina Teaduste Akadeemia teine kategooria). Välja otsitud akadeemilistest andmebaasidest.
3.Qu, J. jt (nd). Üksikrakuline profiilianalüüs paljastab kvertsetiini tugeva rolli juuste uuenemise edendamisel. Valk ja rakk. Välja otsitud aadressilt https://m.thepaper.cn/newsDetail_forward_21318679
4. Jin, Z. jt (2024). Kvertsetiini ja resveratrooli kokapseldamine: võrdlus zeiini ja karboksümetüültselluloosi nanoosakeste erinevates kihtides. International Journal of Biological Macromolecules, 263, artikkel 127439. https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2024.127439
5. Zhengzhou puuviljauuringute instituut, Hiina Põllumajandusteaduste Akadeemia. (2024). Puuviljades leiduvad flavonoidid reguleerivad söögijärgset veresuhkrut. Välja otsitud aadressilt http://www.xinhuanet.com/science/20241105/c730eb7ee20a4e0ab8d2ec96570044ca/c.html