Rikkalik tsüanidiin Purpurne bataadipulber värviliste toitude jaoks

Kuidas teha bataadipulbrit?

Kuivatatud bataadipulbri saamiseks võite järgida neid samme:

Alusta värskete ja küpsete bataatide valimisest. Otsi neid, mis on kindlad ning millel pole mädanemise või kahjustuste märke.

Pese bataat hoolikalt, et eemaldada mustus või praht.

Koori bataadid köögiviljakoorija või noaga. Veendu, et kogu koor oleks korralikult eemaldatud.

Lõika bataat õhukesteks viiludeks või väikesteks kuubikuteks. Tükkide suurus sõltub teie eelistustest ja kuivatamiseks kasutatavast seadmest. Väiksemad tükid kuivavad kiiremini.

Blanšeeri bataadi tükid, asetades need 2-3 minutiks keevasse vette. Blanšeerimine aitab säilitada bataadi värvi ja toitaineid.

Pärast blanšeerimist eemaldage bataaditükid keevast veest ja asetage need kohe jääveega kaussi. See peatab keetmisprotsessi ning aitab säilitada nende tekstuuri ja värvi.

Nõruta bataaditükid hästi ja aseta need kuivatusalusele või küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Veendu, et tükid ei kattuks, mis tagab ühtlase õhuvoolu ja kuivamise.

Seadke oma kuivati ​​puu- või köögiviljade kuivatamiseks soovitatavale temperatuurile. Kui kasutate ahju, seadke see võimalikult madalale temperatuurile. Hoidke ahjuuks veidi lahti, et niiskus välja pääseks. Kuivatage bataaditükke, kuni need on täiesti kuivad ja rabedad. See võib võtta aega 6–12 tundi, olenevalt tükkide suurusest ja paksusest ning kasutatavast kuivatusmeetodist.

Kui bataaditükid on täielikult kuivanud, võtke need kuivatist või ahjust välja ja laske neil täielikult jahtuda. Pange jahtunud kuivatatud bataaditükid võimsasse blenderisse või köögikombaini.

Sega või töötle, kuni saavutad peene pulbri konsistentsi. Säilita kuivatatud bataadipulbrit õhukindlas anumas jahedas ja kuivas kohas. See peaks säilitama oma maitse ja kvaliteedi mitu kuud.

Seda omatehtud bataadipulbrit saab kasutada koostisosana erinevates retseptides, näiteks smuutides, küpsetistes või paksendajana suppides ja kastmetes.

Milleks kasutatakse lillat bataadipulbrit?

Lilla bataadipulbrit saab selle erksa värvuse ja toiteväärtusliku omaduse tõttu kasutada mitmesugustel eesmärkidel. Siin on mõned levinud kasutusviisid:

Toiduvärv: Lillat bataadipulbrit saab kasutada loodusliku toiduvärvina, et lisada kauni lillaka tooni erinevatele roogadele, näiteks kookidele, küpsistele, glasuuridele, smuutidele, pannkookidele ja muule.

Jookide lisand: Lillat bataadipulbrit saab lisada jookidesse, näiteks smuutidesse, mahladesse, piimakokteilidesse ja isegi kokteilidesse, et anda neile ainulaadne lilla värvus ja peen magus maitse.

Küpsetusaine: Lisage oma küpsetistele, näiteks leivale, muffinitele, kookidele või küpsistele lillat bataadipulbrit, et anda neile loomulik lilla toon ja suurendada nende toiteväärtust.

Magustoidud: Lillat bataadipulbrit saab kasutada magustoitudes nagu pudingites, vanillikastetes, jäätistes ja vahukommides, et lisada eristatav lilla värv ja bataadi maitse.

Nuudlid ja pasta: Lisage lillat bataadipulbrit omatehtud pasta tainasse või nuudlitesse, et luua värvilisi ja toitvaid valikuid.

Supid ja kastmed: Kasutage lillat bataadipulbrit paksendajana või maitsetugevdajana suppides, kastmetes või lihakastmetes, et lisada magusust ja värvi.

Beebitoit: Lillat bataadipulbrit saab lisada omatehtud beebitoitude retseptidesse loodusliku ja toitva koostisosana.

Looduslik värvaine: Lisaks kulinaarsele kasutamisele saab lillat bataadipulbrit kasutada ka loodusliku värvainena kanga või muu käsitöö jaoks.

Pea meeles, et retseptides kasutatava pulbri kogust tuleb vastavalt oma maitsele ja soovitud värvi intensiivsusele kohandada. Head katsetamist selle mitmekülgse koostisosaga!