Külmkuivatatud maasikad on puuviljade kuningannad, armsad ja krõbedad, niisutavad ja tervislikud ning neid saab pikka aega säilitada. Tänu külmkuivatamise tehnoloogia kasutamisele maksimeeritakse toitainete säilimist ja atraktiivne välimus.
Külmkuivatamise ülevaade
Külmkuivatatud köögiviljad või toit, mille suurim omadus on säilitada algse ökoloogilise toidu, tuntud ka kui kosmosetoit, värv, aroom, maitse, kuju ja toitainesisaldus. See on tänapäeva looduslik, roheline, ohutu, mugav ja toitev toit. Vesi (H2O) võib erinevatel rõhkudel ja temperatuuridel esineda tahkes olekus (jää), vedelikus (vesi) ja gaasilises olekus (aur). Üleminekut vedelikust gaasilisse nimetatakse aurustumiseks ja üleminekut tahkest olekust gaasilisse sublimatsiooniks. Vaakumkülmkuivatamine on suure veesisaldusega ainete eeljahutamine ja külmutamine tahkeks aineks. Seejärel sublimeeritakse veeaur otse tahkest ainest vaakumtingimustes ja aine ise jääb külmumisel jääriiulile, mistõttu selle maht pärast kuivamist ei muutu ning see muutub lahtiseks, poorseks ja omab head rehüdratsioonivõimet. Lühidalt öeldes on külmkuivatamine soojus- ja massiülekanne madalatel temperatuuridel ja rõhkudel.
Külmkuivatamine (Freeze2Drying) on vaakumkuivatamise (VacuumFreezeDrying) täisnimi, mida nimetatakse külmkuivatamiseks või DryingbySublimationiks. See meetod on kuivatatud vedela materjali külmutamine tahkeks aineks ja jää sublimatsioonivõime kasutamine madalal temperatuuril ja rõhu alandamisel materjali dehüdreerimiseks madalal temperatuuril. See on meetod kuivatamise eesmärgi saavutamiseks.
Toitainete koostis
Maasikad on toitaineterikad, sisaldades fruktoosi, sahharoosi, sidrunhapet, õunhapet, salitsüülhapet, aminohappeid ning kaltsiumi, fosforit, rauda ja muid mineraale. Lisaks sisaldab see mitmesuguseid vitamiine, eriti rikkalikult C-vitamiini, iga 100 grammi maasikaid sisaldab 60 mg C-vitamiini. Maasikates sisalduv karoteen on oluline aine A-vitamiini sünteesiks, millel on silma säravamaks muutmise ja maksa toitmise efekt. Maasikad sisaldavad ka pektiini ja rikkalikult kiudaineid, mis aitavad seedimist ja siluvad väljaheiteid.
Mõju tervisele
1, leevendab väsimust, puhastab suvist kuumust, toodab vedelikku janu kustutamiseks, diureetikumi ja kõhulahtisuse korral;
2, maasika kõrge toiteväärtus, rikas C-vitamiini poolest, aitab seedimist, saab ravida isutust;
3. Tugevdab igemeid, värskendab hingeõhku, niisutab kurku, rahustab kurku ja leevendab köha;
4, rakendatakse tuule-soojuse köha, kurguvalu, käheduse, vähi, eriti nina-neelu vähi, kopsuvähi, mandlivähi ja kõri vähihaigete korral.
Kasutusmeetod
1, otsetarbimine: on maasika algupärane maitse, maitse on hea, ilma maitseainete ja lisanditeta.
2, tee segu: roos, sidrun, rosella, osmanthus, ananass, mango jne, et valmistada maitsvat lilleteed. Tee maitse on hea, maasikate avamiseks ja seejärel jogurti lisamiseks võite kasutada ka väikest kogust vett, et teha maasikajogurtit või salatit jne.
3, muud tavad: Ubajogurti valmistamisel võite maitsva maitse tagamiseks panna maasikaid, küpsiste valmistamisel võite panna ka maasikapulbrit...
Tähelepanu vajavad küsimused
Maasikas sisaldab rohkem kaltsiumoksalaati, uriinikiviga patsiendid ei tohiks seda liiga palju süüa.
Postituse aeg: 24. detsember 2024