Nüüd, tee- ja kerge toidu ringides, nimi "Kale"on saamas leibkonna sõnaks. Kunagi hinnati seda "kõige raskemaks köögiviljaks" ning nüüd on kõrge toidukiudaine ja kõrge vitamiini terviseomaduste abil saanud noorte seas populaarne objekt ning ka selle väärtus on tõusnud mõnest jüaanist kilogrammi kohta 30 jüaanist kilogrammi kohta.
Teejook lõhkeaine tulegalehtkapsas
Alates 2024. aasta teisest poolest on Collardiga seotud tooted sotsiaalmeedias tõusnud hashtagi "terviseplahvatuse" abil.
Mängu on sisenenud ka mitmesugused teebrändid, tutvustades peamist koostisosa lehtkapsast koos avokaado, kiivi, sidruni ja muude puuviljade jookidega. Kale hõivab C -positsiooni pakendis ja nimes ning tarbijad hindavad neid enamasti "madala kalorsusega ja tervislikena" ning see on muutunud koheseks löögiks sellistel platvormidel nagu Xiaohongshu ja Douyin.
Kale, tuntud ka kui lehtede pojeng, pojengivilja, merekapp jne, toodi Hiinasse algselt rohelise dekoratiivse taimena. Oma tugeva kohanemisvõime, külma taluvuse ja põuataluvuse tõttu eelistavad seda aiakujundajad ning sageli ilmub see ka Guangxi maalilistes kohtades ja pargirohelistes ruumides.
Kuigi see on esimesel maitsel kibe ja paljud inimesed peavad seda keeruliseks alla neelamiseks, on rikkalik toituminelehtkapsason järk -järgult muutunud rasvade vähendamise inimeste kerge toiduvalik ning söömismeetod, näiteks mahl ja salat, on aeglaselt levinud.
Uued kapsasordid on raskemad
Kale'i hind on viimastel kuudel tõusnud, ostuhind oli umbes 2 jüaani/kg enne 2024. aasta teist poolt ja nüüd on see tõusnud üle 20 jüaani/kg.
Uue tee- ja joogibrändide turule toodud lehtkapsast tooted, alates toorainetest, värvidest kuni pakendikujunduseni, on täitnud tarbijate püüdlust "uue ja kummalise" poole ning sotsiaalsete platvormide jagamine ja löömine on veelgi edendanud toodete populaarsust.
Tavatarbijate jaoks panevad ka paljude lehtkapsaste kareda maitse ja kibeda maitse puudused paljud inimesed sellest häbenema. Selle probleemi lahendamiseks on paljud kasvatajad ja teadlased hakanud pühenduma uute köögiviljade arendamisele, eesmärgiga aretada köögivilju, mis ühendavad lehtkapsas ja maitsevad paremini.
Mis on toitumisalane väärtuslehtkapsas
Kale kuulub ristõielisse perekonda ja on levinud Vahemere rannikul. Seda kasvatati Euroopas enam kui 4000 aastat tagasi ja Hiinas toodi see esile ainult 1990ndatel.
See võib normaalselt kasvada keskkonnas 5 ° C ~ 30 ° C ja taluda ka lühiajalisi madalaid temperatuure miinus 15 ° C kuni miinus 10 ° C. Lehe servas on kollane roheline, tumeroheline, smaragdroheline, hall roheline, lilla punane, punane, pulber ja muud värvid ning muul värvil on helekollane, roheline ja muu värv. Selle keskne lehtvärv on eriti rikkalik, lilla, roospunane, roosa, tumepunane, kollane, helekollane, puhas valge, lihavärv jne, on ka variegate-tüüpi sorte.
Nii värvikas, graatsiline, kui dekoratiivtaim on tõesti sobiv. Ja kui seda süüakse köögiviljana, on see ka väga hea. Kuna see on rikas toidukiudainete, B2 -vitamiini, C -vitamiini, kaltsiumi, kaaliumi, magneesiumi ja muude toitainete poolest.
Kuidas maitseprobleemi lahendada
Kale pole mitte ainult konarlik, vaid ka pisut kibe. Kui soovite lehtkapsast paremaks muuta, on soovitatav lehed süüa. Lisaks võib enne söömist blanšeerimine vähendada kibedat vürtsikat maitset.
Millised rühmad peavad toitu vältima
1. lehtkapsas on rikas oksalaatide ja sulfiidide poolest ning liigne tarbimine võib suurendada kusekivide riski, nii et kividele kalduvatel inimestel tuleb kontrolli kontrollida.
2. Kilpnäärmehaigusega patsiendid, kes võtavad antikoagulante, peaks olema ettevaatlik, kuna lehtkapsapulbril on kõrge glükosinoliidi ja K -vitamiini sisaldus ning enne söömist on kõige parem konsulteerida arsti või kliinilise dietoloogiga.
Miks on värvid nii uhked
Põhjus, mikslehtkapsasvõib näidata ilusat värvi, millel on palju pistmist selle antotsüaniini sisuga.
Valge lehtkapsas süda, välimised lehed ja varred ei sisalda antotsüaniine, seega pole hiilgavat värvi; Purple lehtkapsas tuvastati kokku 9 tüüpi antotsüaniini ja sisu oli rikkalik. Antotsüaniin on antioksüdantkomponent, millel on mitu toimet, näiteks põletikuvastane, kasvajavastane, vananemisvastane, aidates reguleerida veresuhkru ja vere lipiide ning ennetada kardiovaskulaarseid haigusi.
Kontakt: Serena Zhao
WhatsApp & Wechat:+86-18009288101
E-mail:export3@xarainbow.com
Postiaeg:-27-2025